panade

Nom commun

(Cuisine) Soupe ordinairement faite avec de la croûte de pain, de l’eau, du sel, du beurre et un jaune d’œuf. (Cuisine) Mélange d'eau, de beurre, de farine et de sel constituant le résultat de la première étape de fabrication de la pâte à choux. (Cuisine) (Belgique) Repas pour bébé, composé de fruits ou de légumes écrasés.