échauder

Verbe

(Cuisine) Arroser (ou faire tremper) un aliment dans de l’eau bouillante pour souvent l’éplucher plus facilement. Passer un objet à l’eau très chaude. Brûler une partie du corps par l’action d’un liquide bouillant. (Figuré) et (Familier) Rendre méfiant à cause d'une déception