ramequin

Nom commun

(Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage. Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets. (Régionalisme) Fromage de vache sec du Bugey. (Par extension) Plat à base de ce ramequin fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde. (Expression) Sentir le ramequin, version locale de l'expression sentir le roussi.