poutine
Définition de poutine
Nom commun
(Québec) Mets composé de pommes de terre frites garnies de fromage en grains et arrosées d’une sauce brune chaude. Note : Très populaire au Québec, la poutine y est souvent évoquée à la fois comme symbole de mets peu raffiné et mauvais pour la santé (à cause du gras) et comme symbole de mets typiquement québécois. Toutefois, les Acadiens du Nouveau-Brunswick leur en disputent la paternité. (Québec) Mets similaire à base de pommes de terre frites mais avec d’autres types de garnitures (généralement les sauces). (Familier) Sujets ou activités banals et courants. (Acadie) (Aussi poutine râpée ou poutine acadienne) Mets composé d’une boule de purée de pommes de terre entourant une farce de viande.
Nom commun
(Méditerranée) Alevins de poissons qui apparaissent en février et mars sur les rivages de la Côte d’Azur et de la Riviera italienne et qui sont pêchés pour être consommés en soupe ou en omelette.
Synonyme de poutine
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Antonyme de poutine
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