levage

Nom commun

Action de lever ou résultat de cette action. (En particulier) (Boulangerie & Pâtisserie) Action du levain, de la levure, sur la pâte. (Viticulture) Manière propre à la région du Médoc d'attacher les vignes. (Technologie) Une des opération spécifique de la fabrication de la dentelle d'Alençon. (Construction) Mise en place d'une charpente. (Technologie) Lors de la cuisson du savon, mousse qui surnage et s'élève sur le dessus du récipient.