lèchefrite

Nom commun

Ustensile de cuisine, ordinairement de fer, qu’on met sous la broche, pour recevoir la graisse et le jus de la viande que l’on fait rôtir. (Par analogie) Plateau métallique émaillé destiné à recueillir jus et graisses de cuisson dans un four. (Québec) Casserole en fonte, cocotte.