croquette

Nom commun

(Cuisine) Boulette de viande hachée, de pomme de terre, de riz, etc., mélangée à de la béchamel puis trempée dans du jaune d’œuf et saupoudrée de chapelure ou de farine, frite et croquante sous la dent. (Confiserie) Friandise en chocolat, de forme plate et ronde. (Par analogie) Pellet d'aliment pour animaux, en particulier pour les chiens ou les chats. (Régionalisme) Pichenette.