casher

Adjectif

Dans la religion judaïque, qualifie les viandes abattues selon les rites religieux prescrits. (Par extension) Qualifie toute nourriture conforme aux restrictions diététiques de cette religion. (Par extension) (Figuré) Orthodoxe, catholique dans le sens de « régulier ». En Algérie, le terme désigne une forme de saucisson halal souvent vendu en tranches de couleur rouge préparé avec de la viande et des olives, de la même façon que le saucisson casher autrefois consommé par les juifs.