caillette
Définition de caillette
Nom commun
(Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait. Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages.
Nom commun
Petite caille. (Populaire) (Péjoratif) (Vieilli) Femme frivole et babillarde. (Zoologie) Espèce de pétrel dont le plumage est identique à celui de la caille. (Cuisine) Spécialité drôme-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes.
Synonyme de caillette
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Antonyme de caillette
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