cachou

Nom commun

Substance brune et astringente qu’on tire des gousses d’un acacia des Indes, le mimosa catechu [1], le palmier à bétel (Areca catechu) [2], composée d'un tannin, appelé acide japonique ou catéchine. (Pharmacologie) (Confiserie) Petits grains ou pastille agréables au goût, fait de cet extrait.