alcoolase
Définition de alcoolase
Nom commun
(Chimie) Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.
Synonyme de alcoolase
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Antonyme de alcoolase
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(Chimie) Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.
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